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みかんづくし♪

みかんづくし♪
やっと焼けました^^

12月から仕込んでいた"みかん"の酵母

寒かったのでなかなか発酵が進まず

ビンの蓋がふくらむくらいにむくむくしてきたので

スコーンとワッフルへ

砂糖は入れず果物の甘味だけで小麦粉と塩、みかん酵母だけ

とってもシンプルな材料だけどいい味に焼けました♪

もちっとしたワッフルとサクほわっのスコーンに

冬の果物は、まだまた沢山

果物のそのものの酵母なので甘さ控えめ

次は、りんごを仕込みまぁす。

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